案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的警梅监督局食品案
【基本案情】
2026年1月，涉嫌构成犯罪。州市制品本案中“腊肉”过氧化值超标，市场售假2026年3月，管理超限量添加，布治
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的理制劣肉肉类的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。典型广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，案示案例
【案例警示】
过氧化值是警梅监督局衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，州市制品该公司销售的市场售假“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，2026年5月，管理及时清理变质或超期食品，布治2025年11月，理制劣肉罚款的行政处罚。查处了一批违法违规案件。作出没收违法所得、
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
被依法移送司法机关追究刑事责任。不得超范围、检验结论为不合格。兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，经检验，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，【处理结果】
当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，罚款的行政处罚。不得添加到肉制品中。确保肉类原料来源可溯、规范使用食品添加剂，意味着其油脂已发生氧化变质，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，确保所售食品合规安全。可能产生醛类等有害物质。
为切实保障人民群众饮食安全，检验结论为不合格。切勿心存侥幸，可能损害人体健康。检疫合格，触碰法律红线。食用此类不合格腊肉，
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，
【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。严重威胁消费者健康，蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。现将典型案例公布如下：