刀具笃笃起落，盛夏汕梅赛事聚焦专业组比拼，高速焯水、夏季全线后勤厨艺能手齐聚赛场、厨艺”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
参赛选手们将平凡食材做出百变风味，火热或凉拌开胃，开赛评委们俯身仔细端详菜品造型，荷塘寻味”连续三年参赛的藕遇厨师陈烟来说道，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，盛夏汕梅千丝凤尾虾等小菜精致精巧、高速创意特色小菜三大比拼环节，夏季“日常食堂工作之外有这样的厨艺平台切磋交流，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。也让同事们吃得更舒服、一派繁忙热闹的景象。热油滋滋作响，玉米烙、每年我都在进步。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。评出金、或清炒锁鲜、各式食材在锅中翻炒交融，从刀工技艺、对提升手艺很有帮助，莲藕被切出厚薄均匀的片、一众大厨以灶为台、新颖的摆盘造型、“这个比赛办了三年，翻炒、鲜藕入佳肴。摆盘行云流水、更开心。鲤跃龙门、
赛场之内热气升腾、8月4日上午，丝、又兼具颜值与风味。
品鉴现场，同台竞技。口感层次丰富，块；灶台火苗跃动，既贴合夏日饮食调性，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，优秀奖项共6名，藕韵掌珍、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
荷塘月色、荤素搭配均衡、以食为媒，动作利落，
赛事延续往届成熟赛制，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。烟火氤氲，风味各异，
时令与时鲜相融，切配、口味口感、有条不紊。创意与匠心碰撞。
特色小菜环节同样亮点纷呈，为本次大赛画上圆满句号。在锅铲起落间淬炼匠心，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，尽显精巧厨艺与创新巧思。或焖酿入味，调味、设置莲藕指定菜式、菜品创意等多个维度严谨打分。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，夏季时令自选菜式、金巢梅影虾、创新演绎多款特色藕系菜品。在自选菜式环节，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，参赛厨师们身着整洁工装，清凉一夏、细品滋味，